Née à Udine, elle a étudié au Conservatoire "J. Tomadini" dans sa ville; après, elle s'est diplômée au Conservatoire "A. Boito" de Parme sous la tutelle de Jenny Anvelt. Successivement, elle a suivi des cours d'interprétation et de style qui ont été tenus par le Soprano Renata Scotto.
Pendant le mois d'avril de 1996, elle gagne le premier prix au Concours International "Ferruccio Tagliavini", qui a eu lieu à Deutschlandsberg, en Autriche.

Déjà dès ses débuts en 1994, au "Teatro Alla Scala" de Milan, avec "L'incoronazione de Poppea" de Monteverdi, Annamaria dell'Oste a demontré avoir beaucoup de qualités comme actrice, comme pour ses éléments vocaux très particuliers.
Aujourd'hui, elle fait partie des artistes plus en vogue de sa génération.

Son répertoire comprend la première exécution absolue d' "Outis" de Berio, au "Teatro Alla Scala" de Milan, mise en scène de Graham Vick; l' "Armide" de Gluck au "Teatro Alla Scala" de Milan, sous la direction du maître Riccardo Muti, mise en scène de Pierluigi Pizzi; le "Die Entführung aus dem Serail" à Parme, dans le rôle de Konstanze; "Il Barbiere di Siviglia" de Paisiello; le "Don Carlo" et "La cambiale di matromionio", les deux présentés à Trieste; l'exhibition de "L'italiana in Algeri" à Parme, Modène, Ferrare, Plaisance et Amsterdam; le "Don Pasquale" à Bologne; "Così fan tutte" à Bologne et à Santiago du Chili; "La serva padrona" et "La Cenerentola" à Rome; "Der Rosenkavalier" à Trieste; "La Juive" et "Don Giovanni" à Tel Aviv; "A Midsummer Night's Dream" à Palerme; le "Fantasma di Canterville" à Modène; le "Werther" à Lecce.

Elle a été acclamée pour sa récitation dans: "L'Elisir d'amore" au "Teatro Comunale" de Bologne, au "Teatro dell'Opera" de Rome, à la "Staatsoper" de Vienne, à la "Staatsoper" de Berlin, à Ténériffe et au théâtre "Sao Carlos" de Lisbonne; la "Bohème" à la "Deutsche Oper" de Berlin, au "Festival d'Orange" aux côtés de Roberto Alagna et Angela Gheorghiu et au concert à l' "Arena di Verona" aux côtés d'Andrea Bocelli, sous la direction du maître Steven Mercurio; la "Travaiata" au "Teatro Bellini" de Catane et au théâtre "Sao Carlos" de Lisbonne; "L'enfant et les sortilèges" au théâtre "Liceu" de Barcelone; "Lucia di Lammermoor" à Bari; "Capriccio" (chanteuse italienne) à l' "Opéra Nationale" de Paris; "Il trionfo delle belle" au "Rossini Opera Festival"; "Die Fledermaus", dans le personnage de Adèle, au "Teatro dell'Opera" de Rome; "Medea" à Lisbonne, au "Théâtre du Capitole" de Toulouse et au "Théâtre du Chatelet" de Paris; "Die Zauberflöte", dans le personnage de la Reine de la Nuite, au théâtre "Liceu" de Barcelone et au "Teatro Carlo Felice" de Gênes.

Elle vient juste de débuter, avec beaucoup de succès, dans le personnage de Lisette dans la pièce "La Rondine", présentée à la "Royal Opera House - Covent Garden" de Londres et rejouée au "Théâtre du Capitole" de Toulouse et au "Théâtre du Chatelet" de Paris.

Particulièrement expressives ses interprétations de: Musette dans la "Bohème", présentée à Cagliari, Modène, Plaisance et Ferrare; Oscar dans la pièce "Un ballo in maschera" au "Teatro dell'Opera" de Rome; Olympia dans "Les contes d'Hoffmann" à l' "Opernhaus" de Zurich et à Vienne. On remarque, aussi, sa participation aux exhibitions de: "Entführung aus dem Serail" au "Teatro del Maggio Musicale Fiorentino" sous la direction du maître Zubin Mehta; "Adina ovvero il Califfo di Bagdad" au théâtre "Sao Carlos" de Lisbonne; "Les dialogues des Carmélites" au "teatro Verdi" de Trieste et au "Teatro Bellini" de Catane.

Dans les dernières saisons de concerts, Annamaria dell'Oste s'est produite dans plusieurs pièces avec l'association "Arena Sferisterio" de Macerata. On cite l' "Exultate Jubilate" de Mozart au "Teatro Valli" de Reggio Emilia, l' "Oratorio" de Scarlatti, les "Carmina Burana" et "Vesperae Solemnes de Confessate" au "Teatro Comunale" de Bologne et dans un récital à Pékin, avec Lu Jia.

Comme soliste, elle a chanté au "Teatro La Fenice" de Venise, les airs de Bellini au "Teatro Massimo Bellini" de Catane, les "Cantate" de Bach au "Teatro dell'Opera" de Rome, la "Missa in Tempore belli" à Florence, sous la direction du maître Zubin Metha et à Vienne avec le "Giardino Armonico" et les musiques de Hasse et Pergolesi. Elle a interprété les "Carmina Burana" au "Teatro Lirico" de Cagliari et à Rome avec l' "Accademia Nazionale di Santa Cecilia", où elle a reçu, en outre, beaucoup de louanges pour son interprétation de "Il Paradiso e la Peri" sous la direction du maître Sawallish. AnnaMaria a exécuté le "Requiem KV 626" de Mozart au "Teatro Regio" de Parme, accompagnée par l' "Orchestra Arturo Toscanini" dirigée par le maître Gandolfi; le "Requiem" de Donizetti à l' "Opera" de Rome; le "Requiem" de Mozart dirigé par le maître Myung Whun-Chung; le "Bajazet" de Vivaldi à Instanbul avec Fabio Biondi; "La scala di seta" à la "Deutsche Oper" de Berlin, dirigée par le maître Zedda. Elle est retournée à l' "Accademia Nazionale di Santa Cecilia" pour réciter "Gloria" de Vivaldi et à Paris pour la performance applaudite de "Improvisations I et II" de Pierre Boulez, avec l' "Ensemble Intercontemporain".

Récemment, elle a exécuté le "Stabat Mater" de Pergolesi à Potsdam et en tournée avec l' "Orchestra Toscana" dirigée par le maître Hogwood. Et encore: "Il viaggio a Reims" présenté au "Théâtre Royal de la Monnaie" de Bruxelles; "Rigoletto" à Mexico avec la tournée du "Teatro Regio" de Parme; "Die Entführung aus dem Serail" au "Teatro Massimo" de Palermo et au "Teatro Verdi" de Trieste; la première exécution mondiale de l'oeuvre de Ramon Carnicer, qui vient juste d'être découverte: le "Dissoluto Punito" présentée au "Teatro Rosalia" de La Coruña, sous la prestigieuse direction du maître Alberto Zedda. On la voit protagoniste du "Barbiere di Siviglia" de Paisiello au "Teatro degli Arcimboldi" à Milan, avec l' "Orchestra dei Pomeriggi Musicali". Elle a inauguré la saison des concerts des "Pomeriggi Musicali" en exécutant le "Davide Penitente" de Mozart K 469, dirigé par le maître Antonello Manacorda.

Annamaria dell'Oste a terminé les représentations de l'année 2006 de la "Staatsoper" de Berlin avec sa magnifique interprétation d'Adina dans l' "Elisir d'amore". Elle a été définie "Grande, passionnante et authentique Gilda" par la critique française pour le succès obtenu dans la pièce "Rigoletto" au "Théâtre du Capitole" de Toulouse.

L'année 2007 a commencé avec le "Grand Galà" de Strauss et avec "La Rondine" dans un morceau d'ensemble à l' "Accademia Nazionale di Santa Cecilia", dirigée par le maître Antonio Pappano. Après, elle a participé à une nouvelle production du "Rosenkavalier" de Strauss dans le rôle de Sophie, au "Teatro Politeama Greco" de Lecce et à la pièce "Lucia di Lammermoor" dans le personnage de Lucia, en suscitant l'admiration du public et de la critique.

Dans ses prochains engagements, il y a une nouvelle production de l'oeuvre "Die Vogel" de W. Braunfels au "Teatro Lirico" de Cagliari; le "Rigoletto" au "Teatro Regio" de Turin; les "Racconti" de Hoffmann pour les festivals espagnols de Santander, Peralada et Saint Sebastién; "Don Pasquale" pour le théâtre de Santa Cruz à Ténériffe; l'exceptionnelle représentation de "Medea" dans l'amphithéâtre grec d'Epidaurus, à Athènes, dans le rôle de Glauce, pour évoquer la dernière oeuvre de la divine Callas en occasion du 30ème anniversaire de sa mort.